鮮度

ヤマガラコーヒー入荷しました！




コーヒーの味が一番大きく左右されるのは“焙煎”の工程だといわれて
います。その他にも、鮮度や挽き方・落とし方・お湯の温度など
味に関係することは数知れない程ありますね。


お店でできること…


tous les joursでは、約週1ペースで納品・交換をしていただいています。
お客様にできるだけ鮮度のある状態でお渡ししていきたいと思います！

また、基本的なペーパードリップのコーヒーの落とし方はお伝えできるので
お気軽にお声掛け下さいね。



鮮度について聞いてみました。


ヤマガラさん曰く、焙煎して一週間くらいした状態が味が落ち着いてくる
そうで、新鮮なら新鮮なほど良いと思っていた私は目からうろこなのでした。
あ、でも焙煎したての新鮮なものもそれはそれで良いそうですが。



奥深いーー世界。写真の世界と同じように



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「stage」


mikiさんのまるで静物画のような作品

写真展は7/18（日）まで